V Británií vyrábajú džem zo slaniny

Cukrári z Walesu pripravili džem zo Slaniny. Manželia sa rozhodli vyrábať nezvyčajný džem po tom, ako zožali na rôznych predstaveniach taký záujem, že sa im všetok pripravený džem minul.

Autormi tohoto nezvyčajného jedla sú Martin Cowley a jeho žena Susie. V zložení dezertu je tiež javorový sirup, whiskey, muškátový orech, škorica a kajenské korenie.

Podľa slov výrobcov džemu sa ich nový džem teší veľkej popularite a neutíchajúcemu dopytu zo strany zákazníkov. Dopyt je dokonca taký vysoký, že ho nestíhajú zasýtiť.

„Počas posledného mesiaca sme neustále brali náš slaninový džem na rôzne predstavenia. Počas jedného víkendu sme spravili tretinu našich tržieb.“ – povedal Martin Cowley.

Peniaze na nákup vybavenia na výrobu džemu získala táto rodina vďaka peniazom fanúšikov, a teraz dúfajú, že získajú ďalších 4 000 libier na nákup priestorov.

Keď budú peniaze vyzbierané, pán Cowley sľúbil nový tovar, džem z Chorizo a brendy.

Recept na slaninový džem

1/2 kg plátkovej anglickej slaniny
1 veľké jablko
4 strúčiky cesnaku
1/4 šálky jablčného octu
3/4 šálky uvarenej silnej kávy
1/4 šálky hnedého cukru
1/4 šálky javorového sirupu
1/4 šálky bourbone
1/2 lyžičky tabaska

Slaninu nakrájame na kúsky a vo vysokej panvici ju na opečieme do chrumkava. Je jej dosť, preto to môže trvať aj dlhšie. Opečenú slaninu dáme na papierový obrúsok odkvapkať, zlejeme tuk, v panvici ho necháme len lyžicu. Na oleji opečieme nadrobno nasekaný cesnak a nahrubo nastrúhané jablko. Keď zmäknú, prilejeme zmes octu, cukru, sirupu, tabaska a bourbonu, vsypeme slaninu a na miernom ohni varíme asi hodinu. Doba varenia je len odhadom, zmes má mať sirupovitú konzistenciu a má pripomínať džem. Ešte teplý džem dáme do mixéra a nahrubo ho rozmixujeme. Dávame do pohárov (veľa ich nie je, asi dve od detskej výživy). Ak džem nezjeme ešte teplý, vydrží v chladničke až 4 týždne.

Pozrite sa na prípravu ďalšieho slaninového džemu

Ahoj!

Čítaj nás na Facebooku!

Powered by WordPress Popup

Táto stránka používa cookies. Viac

Súbory cookie sú malé textové súbory, ktoré môžu byť do prehliadača odosielané pri návšteve webových stránok a ukladané do vášho zariadenia (počítača alebo do iného zariadenia s prístupom na internet, ako napr. smartphone alebo tablet). Súbory cookie sa ukladajú do priečinka pre súbory vášho prehliadača. Cookies obvykle obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a hodnotu. Pri ďalšej návšteve stránky webový prehliadač znovu načíta súbory cookie a tieto informácie odošle späť webovej stránke, ktorá pôvodne cookie vytvorila.Súbory cookie môžeme používať na našich webových stránkach na zobrazenie obsahu a reklám, ktoré sú prispôsobené vašim záujmom. Tieto malé textové súbory cookies môžu zhromažďovať informácie o vašich zvyklostiach pri prehliadaní našich webových stránok. Stránka používa služby tretích strán, ktoré môžu umiestniť na vašom počítači súbory cookies. Jedná sa o Google Analytics, Google Adsense, Facebook, PayPal.

Zavrieť