Rakúske hlavné mesto je známe svojou kaviarenskou kultúrou, ktorú UNESCO vyhlásilo za časť kultúrneho dedičstva krajiny.

Avšak veľa viedenských kaviarní sa nachádza v zložitých podmienkach. Počas každého roku je zatvorená každá štvrtá kaviareň vo Viedni.

Tieto údaje uviedla viedenská obchodná komora. Zástupci sietí kaviarní v obchodnej komore podotkol, že pre väčšinu z 2 500 zariadení je veľmi ťažké vyjsť s peniazmi.

Najlepšie sa darí 120 – 130 historickým kaviarniam, ktoré sa nachádzajú v najvýhodnejších miestach, z hľadiska dostupnosti pre návštevníkov rakúskeho hlavného mesta.

Avšak aj napriek skutočnosti, že sa vysoký počet kaviarní zatvára každý rok, celkový počet kaviarní v meste zostáva približne rovnaký.

Každý rok sa otvára mnoho nových kaviarní. Mnohí z “nováčikov”, však nejestvujú veľmi dlho, niektorí len pol roka. Spravidla noví podnikatelia podceňujú situáciu a zatvoria sa, aby sa vyhli plateniu vysokých daní.

Jedným z dôvodov, prečo sa väčšina viedenských kaviarní zatvára je prísne pravidlo, ktoré hovorí o nefajčiarskych priestoroch a tiež nový zákon EÚ o povinnom označovaní všetkých zložiek, ktoré obsahujú alergény a vedenie povinných pokladní v rámci daňovej reformy.