Agentúra štandardov jedál vo Veľkej Británii previedla štúdiu, ktorá ukázala, že viac ako polovica kuracieho mäsa, ktoré nakupujú britské supermarkety, je nakazeného baktériou Kampylobakter.

Od tejto baktérie, ktorá vyvoláva Kampylobakteriózu, trpí ročne vo Veľkej Británii podľa záznamov lekárov až 60 tisíc ľudí, avšak odborínci sa domnievajú, že až 500 tisíc ľudí v Británii ročne sa nakazí touto baktériou, ale títo ľudia nenavštívia lekára.

Symptómy infekcie sú zvracanie, hnačka, ťažké žalúdočné kŕče, horúčka a dehydratácia. Táto choroba pripomína salmonelózu, a súvisí s konzumáciou nedostatočne tepelne upravených potravín, najmä hydinového mäsa, nepasterizovaného mlieka, a tiež pitím kontaminovanej vody.

Preto treba kuracie mäso vždy poriadne uvariť alebo upiecť a mlieko prevariť.

V súčasnosti je problémom vysporiadať sa s danou baktériou a supermarkety naďalej predávajú kuracie mäso, ktoré má v sebe túto baktériu.

Najväčšie percento kuracieho mäsa s obsahom baktérii nakúpila sieť supermarketov Sainsbury’s, Lidl a Aldi.

Najviac kuracieho mäsa s vysokým obsahom baktérie sa predáva v Sainsbury’s (17,5%) Marks & Spencer (15,2%) a Asda (11,3%).

Koľko % mäsa predávaného v supermarketoch má v sebe túto baktériu podľa Food Standards Agency
Asda – 78.9%
Morrisons – 76.2%
Co-op – 75.6%
Marks & Spencer – 72.2%
Waitrose – 71.7%
Sainsbury’s – 69.6%
Tesco – 68.2%

Britské supermarkety naďalej radia, aby ľudia neumývali kuracie mäso pred tým, ako ho budú variť alebo piecť, aby zabránili šíreniu baktérie.

Odborníci povedali, že ani vyššia cena kuracieho mäsa nemusí znamenať, že v tomto mäse nebude škodlivá baktéria.