NHS varuje: Nesprávne pripravená ryža je nebezpečná

Odborníci zo zdravotníckej organizácie NHS varovali Britov, že dvakrát pripravená ryža je pre ich zdravie nebezpečná.


Pre mnohých z nás je bežná situácia, kedy v kuchynke v práci alebo doma, trpezlivo čakáme, kým nám mikrovlnka zohreje náš obed, ktorý sme si včera pripravili.
V skutočnosti si mnohí ľudia pripravujú jedlo aj na druhý deň, aby ušetrili čas.

Možno ste už počuli, že opakované zohrievanie ryže môže viesť k otrave jedlom. A aj napriek tomu, že je to pravda, musíte vedieť, že problémom nie je samotné zohriatie ryže, ale to, v čom ste ju mali uschovanú.

Odborníci z NHS Veľkej Británie vysvetlili, prečo je tomu tak a ako treba podávať ryžu správne a bezpečne.

Prečo môže zohriatie ryže spôsobiť otrávenie?

Podľa NHS Choices, nepripravená ryža môže v sebe obsahovať spóry Bacillus cereus, čo je častý kontaminant potravín, ktorý spôsobuje otravu jedlom.
Vyskytuje sa hlavne v ryži a cestovinách a v prípade, že sa nakazené potraviny nedostatočne teplotne spracujú, začnú spóry baktérie v dôsledku teplotného šoku klíčiť.
Pokiaľ zostanú takéto potraviny dlhšiu dobu pri izbovej teplote, môže nastať ďalší rast baktérii. A čím dlhšie je ryža v izbovej teplote, tým väčšia je pravdepodobnosť, že baktérie alebo toxíny zmenia chutné jedlo na nebezpečné.


Otrava jedlom sa prejavuje nevolnosťou, zvracaním a hnačkou, ktoré môžu trvať 1 až 5 hodín. Symptómy postupne odídu relatívne ľahko v priebehu dňa.

Ako správne pripraviť ryžu, aby bola bezpečná?

Tu sú rady NHS Choices:

  • V ideálnych podmienkach musí byť ryža zjedená hneď po pripravení;
  • Pokiaľ to nie je možné, čo najrýchlejšie schlaďte ryžu, najlepšie do jednej hodiny;
  • Majte ryžu v chladničke nie dlhšie ako 1 deň pred zohriatím a zjedením;
  • Pri rozohriatí ryže sledujte, aby sa zohriala úplne a celá;
  • Nezohrievajte ryžu viac ako 1 raz.

    Viac informácii o nebezpečnej ryži alebo iných potravinách nájdete TU na stránke NHS Choices.

  • Pridajte svoj komentár!

    Ahoj!

    Čítaj nás na Facebooku!

    Powered by WordPress Popup

    Táto stránka používa cookies. Viac

    Súbory cookie sú malé textové súbory, ktoré môžu byť do prehliadača odosielané pri návšteve webových stránok a ukladané do vášho zariadenia (počítača alebo do iného zariadenia s prístupom na internet, ako napr. smartphone alebo tablet). Súbory cookie sa ukladajú do priečinka pre súbory vášho prehliadača. Cookies obvykle obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a hodnotu. Pri ďalšej návšteve stránky webový prehliadač znovu načíta súbory cookie a tieto informácie odošle späť webovej stránke, ktorá pôvodne cookie vytvorila. Súbory cookie môžeme používať na našich webových stránkach na zobrazenie obsahu a reklám, ktoré sú prispôsobené vašim záujmom. Tieto malé textové súbory cookies môžu zhromažďovať informácie o vašich zvyklostiach pri prehliadaní našich webových stránok. Stránka používa služby tretích strán, ktoré môžu umiestniť na vašom počítači súbory cookies. Jedná sa o Google Analytics, Google Adsense, Facebook, PayPal.

    Zavrieť